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来源:http://ntpabx.cn  日期:2020-11-21
【导读】三门青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候,产区内气候温暖湿润,四季分明,无明显严寒酷暑,年平均气温16.8℃。三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有很高的药用价值和美

容功效。

三门青蟹怎么做好吃

三门青蟹的做法有很多,蒸、煮、炒、炖……数不胜数,但是说到怎么做好吃,个人认为还是清蒸的最好吃。清蒸三门青蟹不仅做法简单,更很好的保留了三门青蟹的鲜味与营养,是三门青蟹的经典做法之一。下面我们就来看看三门青蟹的这种做法。

清蒸三门青蟹

材料:三门青蟹、醋、生抽、姜、蒜

做法:1、三门青蟹用牙刷洗净,姜洗净切碎,蒜去皮洗净同样切碎。

2、把姜、蒜末与生抽、醋调和,做成调味酱。

3、蒸锅内水烧开,将三门青蟹放入隔水蒸8-10分钟即可。

PS:蒸的时间要根据三门青蟹的大小而定,大只的要蒸久一些,小只的就蒸8-10分钟差不多好了。

三门青蟹怎么保存

对于三门青蟹,相信让众人无比忧伤的就是怎么保存了,这种东西实在是太难搞了,吃还必须得挑鲜活的吃,死的不能吃。一不小心买多了,又不能眼睁睁的看着它死,怎么办呢?

其实方法很简单,趁它还很鲜活的时

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候,把它的脚给绑住,然后扔到冰箱的冷藏室就可以了,记得冷藏室的温度要控制在5-8度,这样可以让它存活三天左右的时间。

如果想要让它活得更长一些,那么找一个30-50公分高的塑料盆,把它放进去(不要层叠),然后加水至它身体的一半(不能把它淹没

),置于阴凉处即

可,这样可以保存五天左右。

第三种方法是,把自己的浴缸让出来,把它放入,然后注入刚好没过蟹身的水,以青蟹站立刚好可以在水面呼吸为准。根据储存的时间和数量投放一些小鱼小虾。这样可以保存7-10天。

在保存期间,记得要不定时的查看一些蟹的存活状态,发现有半死不活的或者死掉的要立即拿出来,以免影响到其他蟹的品质。

三门青蟹死了能吃吗

三门青蟹是出了名的好吃,与阳澄湖大闸蟹齐名,是以很多人都想见识见识这种螃蟹。不过由于三门青蟹是海蟹,不易保存,常常很容易就死掉,那么三门青蟹死了能吃吗?

有人说刚死的时候还可以吃,死的时间过长就不可以吃了;而有的人说不能吃,有毒。那么哪种说法才对呢?

我们的建议是,当三门青蟹快死的时候,或者是已经死了,就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌,在青蟹活着的时候病菌被压制住了,一旦青蟹死掉,病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候,就很容易引起一些疾

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病了。

三门青蟹什么时候最肥

一般来说,三门青蟹最肥的时候应该是在中秋节前后,所以每每秋季时分,我们就能看到大批量的三门青蟹上市,那些售卖三门青蟹的摊位也是人头攒动。

不过这时候购买三门青蟹也要小心了,因为这个时节也是三

门青蟹交配产卵的高峰期,而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。所以在挑选三门青蟹的时候也要悠着点。

其实我们没有必要特意的关注三门青蟹什么时候最肥,当看到它大批量上市的时候,就能知道这是青蟹成熟的季节,至于是否最肥,那就要看个人的挑选技巧了。

三门青蟹是什么

三门青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候,产区内气候温暖湿润,四季分明,无明显严寒酷暑,年平均气温16.8℃。

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对三门青蟹地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2006年起对三门青蟹实施地理标志产品保护。

其主要特征是:青背、黄肚、金爪、绯钳,壳

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薄、螯大,蟹黄黄白色,脂膏橙黄色,蟹肉洁白细嫩。三门是指浙江省三门县,青蟹是三门县的特产。三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有很高的药用价值和美容功效。饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主,可通过池塘内人工增殖或人工采捕投喂方式解决;也可投喂专用配合饲料。日投饵量视青蟹的个体大小和不同生长时期调节,个体越小,所占比例越高。

根据当地人称,秋天9到10月是吃三门青蟹的最佳时间段,而9月则是三门青蟹最为肥美的季节。正所谓“秋风起,螃蟹肥”。

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