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来源:http://ntpabx.cn  日期:2020-11-21
【导读】酸角糕是一种云南特产,它的主要原料是酸角,一种生长在热带和亚热带的野生水果,这种古老的野生果子蕴含丰富的糖分,味道酸甜可口,生活云南地区的人们将它制成美味的酸角糕,成为令吃货们垂涎不已的地方特色美食。

酸角糕的做法

酸角糕是一道具有地方特色的小吃,酸角自然是最重要的食材了,它酸甜的口感十分开胃,很适合制成美味小吃来吸引四方的游客,如果你是个正宗的吃货,酸枣糕就绝对是你不该错过的,看看它是怎么做的吧!

1、将酸角洗净后去皮,放在冷水中浸泡一天左右;

2、把浸泡好的酸角取出,这时候的酸角已经变得十分柔软了,放入搅拌机中绞碎,使果肉和果核脱离;

3、用纱布过滤掉酸角的渣子,只取过滤之后的果汁;

4、把酸角汁放在锅中,大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆,改成小火慢慢熬制;

5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂,一边搅一边继续煮;

6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油,然后把熬制好的酸角汁倒入进来,完全冷却后取出,就是成块的酸角糕了,在冰箱冷藏后使用更美味哦!

酸角糕的功效

作为

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一种传统的小吃,酸角糕不仅味美,而且还有不少功效呢,旧时云南等地区的小孩子最爱吃它了,对于一些小病小灾的都有一些治疗功效,让我们具体来看看吧。

1、清热解暑

酸角糕具有清热解暑和生津止渴的功效,旧时可没有什么冰镇可乐让大家解暑,不过那时候有更多健康的天然食物,酸角糕就是其中一个,夏天做点酸角糕来吃,既能帮小孩子解解馋,也是清热解暑的好方法。

2、治疗便秘

酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收,可以有效治疗食积不消和大便秘结之症,容易便秘的人经常吃一些酸角糕或许会有不错的成效哦。

3、止泻抗菌

酸角糕还有一些止泻的效果,具有抗菌功效,是一种健康的食物。

4、解酒护肝

酸角糕有利于毒素的排出,大量饮酒之后不妨食用一些

酸角糕,可以起到排毒护肝的效果。

酸角糕的营养成分

别看酸角糕只是一种乡野小吃,它的营养价值却不低,多种氨基酸成分是许多食物都望尘莫及的,让我们来具体看看酸角糕的营养成分吧。

1、氨基酸

在酸角糕中所含的14中氨基酸中,有不少都是我们人体必须的氨基酸成分,它们对我们身体具有修复功效,还能预防脂肪肝和心血管的发生,十分值得注意。

2、糖类

酸角糕中葡萄糖、麦芽糖的含量可都不低,这些糖类都对我们有着十分重要的作用,也是重要的能量来源。

3、矿物质

酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质,而且都是对我们十分重要的成分,酸角甚至被称为“钙中之王”,容易缺钙的女性可以多吃一些哦!而重要成分钾还有降血压的功效,听起来是不是十分诱人。

4、维生素

酸角糕中

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最吸引人的莫过于大量的B族维生素,B族维生素是一类对人体十分重要的维生素,并不是每一种食物中都有的,它能够制造血液所需的营养素,还能帮助肝脏解毒,是一种不可多得的营养素。

5、脂肪酸

酸角糕中蕴含的脂肪酸可以帮助软化血管,降低血糖,还能促进微循环,是一种不错的食物。

酸角糕中的这些营养成分都对我们十分有益,有些甚至是我们人体必须的营养物质,所以我们可以说酸角糕是一种健康的食物哦!

酸角糕的食用禁忌

虽然酸角糕的功效和营养都十分诱人,但是它还是有一些使用禁忌需要我们注意,首先,胃酸过多的人是不适合吃酸角糕的,因为酸角糕是比较酸的食物,能够增加胃液的分泌,本身就胃酸过多的人食用酸角糕可能会对胃粘膜造成刺激,造成胃部不适。

其次,糖尿病人也是不适合吃酸角糕的,毕竟酸角糕中的糖分含量较多,糖尿病人应该避免这样的食物,尽量吃一些不含糖分的食物。

最后,由于酸角糕是软糖类的食物,所以在给小孩儿吃的时候应该尤其注意,不要噎住造成严重的后果,家长们应该在小孩儿食用这种食物时在身边照看,以免引起不必要的危险。

酸角糕在哪里可以

想吃酸角糕?简单,由于酸角糕是云南特产,所以在云南等地可以买到,如果去旅游不妨买一些回来作为礼物或者自己的零食,如果不去云南的话该怎么办呢?记住还有网购这条路哦,在一些大型的购物网站都有酸角糕的成品售卖,大名鼎鼎的云南特产猫哆哩酸角糕价格是在20几元一斤,在网上都可以买到哦!

除了比较有名的猫哆哩酸角糕,其实还有一些别的品牌哦,云南特产十九怪酸角糕也是不错的选择,700g的价格只要20元,而滇园甜酸角大王酸角糕520克的价格只要17块5,当然这些价格只是参考,在不同的时间可能会有所调整,不过这些都是给大家的一个参考,这样在购买的时候就有更多的选择了。

孕妇可以吃酸角糕吗

孕妇是可以吃酸角糕的,而且酸角糕对于孕妇来说是不错的食品哦!因为酸角糕的味道酸甜,十分适合帮助孕妈妈止吐,在孕期很有帮助。酸角糕是用酸角制成的天然食品,女性在怀孕期间食用可以起到止吐的效果,同时酸角还含有丰富的钙质,可以帮助准妈妈补钙,女性在孕期钙流失严重,像酸角糕这种既能止吐生津,又能补钙的食物是很不错的选择哦!

怀孕爱吃酸大家一定都知道,酸角糕就是一种酸甜可口的食物,原材料酸角是一种热带和亚热带才有的美味野果,孕妇丰富的营养元素,多种氨基酸、蛋白质和矿物质都能给准妈妈提供充足的营养支持,所以妈妈网百科建议

准妈妈们可以买一些酸角糕当做日常的小零食,止吐效果很不错呢!

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